Bún cá Châu Đốc món ngon bạn nhất định phải thử qua khi đến với mảnh đất An Giang đầy xinh đẹp. Với những nguyên liệu tươi ngon, được chế biến theo công thức đặc trưng chắc chắn món ăn này sẽ chiều lòng được những thực khách khó tính nhất. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không tìm hiểu ngay đặc sản này tại bài viết ngày hôm nay.
Đôi nét về món ngon bún cá Châu Đốc
Ẩm thực Tây Nam Bộ vốn nức tiếng gần xa với những món ăn đặc sắc, mang đậm nét dân dã. Trong vô vàn món ngon ấy, bún cá tại Châu Đốc nổi lên như đặc sản không thể bỏ lỡ khi du khách ghé thăm vùng đất An Giang.
Món bún cá ở Châu Đốc có nguồn gốc từ Campuchia, được người dân địa phương sáng tạo, biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của mình. Nguyên liệu chính để làm nên món ăn này gồm có cá lóc, bún tươi cùng nước dùng được nấu từ xương cá.
Bún cá Châu Đốc được ăn kèm với nhiều loại rau sống như: Rau muống bào, giá đỗ, bắp chuối bào,… Hương vị ngọt ngào của nước dùng, hòa quyện với vị béo ngậy của cá, thêm chút cay nồng của ớt tạo nên món ăn hấp dẫn vô cùng.
Những điều đặc biệt làm nên thương hiệu của bún cá tại Châu Đốc
Để tạo nên thương hiệu nổi tiếng gần xa, chắc chắn bún cá Châu Đốc phải được chế biến từ rất nhiều thức quà quý báu của thiên nhiên sông nước. Dưới đây là những điều đặc biệt tạo nên món ngon đặc sản này:
Nguyên liệu đậm chất miền tây sông nước
Bún cá được coi là món ăn “quốc hồn quốc túy” của Châu Đốc, tỉnh An Giang. Món bún này không những có hương vị thơm ngon mà còn gây ấn tượng với thực khách bởi cách chế biến cầu kỳ cùng nhiều loại nguyên liệu đặc trưng của vùng sông nước miền Tây.
- Cá lóc tươi: Là nguyên liệu chính của món bún cá Châu Đốc. Loại cá được chọn thường là những con cá tươi, béo, thịt chắc.
- Rau ăn kèm: Bún cá được ăn kèm với rất nhiều loại rau, trong đó không thể thiếu các loại rau đặc sản của miền Tây như: Bông điên điển, bông súng, kèo nèo.
Nước dùng đúng chuẩn Châu Đốc
Nước dùng của bún cá được nấu từ xương cá lóc, cá linh cùng các loại gia vị đặc trưng như: Ngải bún, nghệ, ớt tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Màu vàng nhạt của nước dùng cũng là điểm nhấn đặc biệt được tạo nên từ nước cốt nghệ. Nước dùng được ninh kỹ trong nhiều giờ, thấm đượm hương vị của xương cá mang đến một tô bún thơm ngon đúng chuẩn hương vị 7 núi.
Bún cá tại Châu Đốc ở đâu là chuẩn vị nhất
Trong hành trình khám phá ẩm thực miền Tây, bún cá là món ăn không thể bỏ qua. Một trong những nơi được đánh giá cao về độ chuẩn vị của bún cá Châu Đốc là quán Cô Út Huê, tọa lạc tại địa chỉ số 175 đường Trần Hưng Đạo, phường núi Sam, thành phố Châu Đốc. Quán đã có thâm niên hoạt động hơn 50 năm, trở thành điểm đến quen thuộc của cả người dân địa phương và du khách khi muốn thưởng thức món ăn này.
Tại đây, bún cá được chế biến theo công thức gia truyền, với nước dùng được hầm từ cá linh, tạo nên hương vị đậm đà tự nhiên. Cá sử dụng trong món bún đều là cá tươi, được chọn lọc kỹ lưỡng, đem đến độ dai và ngọt thịt vừa phải. Quán cũng rất chú trọng trong việc sử dụng các loại rau ăn kèm bao gồm: Bắp chuối, bông điên điển, rau muống… nhằm tăng thêm độ tươi đồng thời giảm bớt vị tanh của cá.
Bên cạnh việc được thưởng thức món ngon đặc sản bạn cần có thể ngắm nhìn vẻ đẹp hoang sơ hùng vĩ nhưng không kém phần linh thiêng của núi Sam. Đây là điểm du lịch An Giang thu hút hàng chục triệu du khách mỗi năm từ khắp nơi trên thế giới.
Bài viết trên chúng tôi đã giới thiệu đến bạn về bún cá Châu Đốc, một đặc sản nổi tiếng tại An Giang. Chúng tôi hy vọng với những chia sẻ vừa rồi có thể giúp bạn phần nào cảm nhận được vị ngon của món ăn này.